Lasaña, de merluza

Imagino que recordáis la receta de pasta de espinacas y tomates cherry. Nos sobró algo de pasta de espinacas y la cortamos en láminas. Congelar y utilizar otro día.

 

Pues hoy, toca.

¿Vamos con la receta?

Ingredientes:

Placas de pasta de espinacas

500 gr de merluza

300 ml de bechamel

1 rebanada de pan de molde

1/2 cebolla

2 ajos, Perejil, sal, Eneldo

75 ml de vino blanco

1 huevo

Aceite de oliva

Queso rallado (opcional)
Harina

Troceamos el perejil, los ajos, la cebolla y el pescado.

En la picadora, vamos poniendo porciones de pescado, junto con el huevo, la cebolla, el pan, los ajos y el perejil.

Añadimos vino blanco al gusto. Sal. mezclamos bien.

Sobre un papel de hornear, espolvoreamos harina y con un molde de emplatar (por ejemplo) vamos dándoles forma a las piezas de pescado.

Espolvoreamos de nuevo harina, por encima del pescado y freímos en aceite caliente. Escurrimos sobre papel de cocina y reservamos.

Cocemos las placas de pasta de espinacas, en abundante agua con sal. Escurrimos bien, una vez cocidas.

En una bandeja de horno, vamos montando las "lasañas".

Placa de pasta, la pieza de pescado y cucharada de bechamel. Espolvoreamos eneldo. Nueva placa de pasta y más bechamel.

Lo de poner queso por encima, lo dejamos como opcional.

Horno precalentado a 200º. Gratinador, hasta que la veamos dorada.