Galantina rellena

¿Como lo ves?

¿Nos liamos un rato para hacer esta maravilla?

Lee la receta y piensa si con otros ingredientes, te gustará más... cambia, añade, quita... hazla tuya.

¿Vamos?

Tarta de chocolate hipermegasuperfacil Cooking for "Torpes" Nº 95

El primer sitio donde encontré esta tarta fue en Cocina para urbanitas. Siguiendo la búsqueda de una tarta "fácil" de chocolate, encontré muchas otras y alguna receta más aparecerá el mes próximo. Pero, me quedé con esta, como la más sencilla y rápida.
A fuerza de repetirla, se ha convertido en "adictiva"... cuidado. ;)

Aquí os la traigo un pelín tuneada... inevitable. Problema añadido, no había cámara de fotos, razonable... Es lo que hay.

¡A por ella!

¡Olvídate de la operación Michelo!

Ingredientes:


Mermelada de naranja con canela SEC
1 huevo
200 gr de chocolate 52 % cacao
200 de nata 35 % mg
Masa brisa
Polvo de naranja, para adornar

(Si el chocolate que empleas es con mayor contenido de cacao, un 75% por ejemplo, añade una cucharada de mantequilla cuando hagas la mezcla)

Milhojas Stand by me

La verdad es que esto salió... porque tenía que salir...
Una masa filo dando vueltas por la nevera desde hacía días...
Como diría una que yo se,  "No está caducada, tiene añada".
Pues eso. Un poco de aquí otro de allá y que me voy volando a comprar unas frambuesas.
¿Que? ¿Lo perpetramos?

Huevos a la flamenca Abuela Salvadora

Salvadora, nació en Elche. 

La I Guerra Mundial, la ocupación de la República Dominicana por las tropas Estadounidenses.

La Ley seca, comenzaba.

Años convulsos, para llegar a este mundo.

Era alegre, divertida, le gustaba bailar, viajar.

Tal vez, adelantada a su época.

Se quedó viuda y la guerra se llevó a dos criaturas.

Mari Carmen la recuerda con cariño, con mucha nostalgia.

Tiempos de Mirinda. De salir a correr y jugar con los amigos en la calle.

La abuela Salvadora y su... "Bocadillitis".

Todas las tardes, discusión.

Que si no comes nada...

Que ya veras cuanto alimento tiene esto que te doy...

A Mari Carmen, no le gustaba ninguno de aquellos bocadillos.

La mantequilla de colores, ¿la recordáis?. A mi, me encantaba.

El pan con vino... seguramente no sería como este de Santi Santamaría, pero no había manera de acertar. 

Huevo con tomate, hígado... cosas de abuelas.

Pero cuando la madre de Mari Carmen preguntaba por la merienda, la abuela Salvadora "tapaba" todo.

"la chiqueta su ha menchat tot"

Salvadora siguió cuidando de Mari Carmen, es su adolescencia, en su juventud...

Ese novio "formal"... ese primer bebe. Los biberones, ese amor.... de bisabuela.

Aquella mecedora...

Se fue, hace ya 10 años.
Muchos recuerdos y entre ellos, la receta que hoy os traigo.

"Huevos a la flamenca"
Receta de aprovechamiento, basada en el conocido bollit Valenciano, y hervido en muchas otras regiones como Murcia, Sevilla.. etc

¿Vamos con ella?

Gracias Mari Carmen.
Gracias Salvadora.

Trufas de coco, sin palabras

Cooking for Torpes Nº 94

1 + 1 = ¿?

Genovés de pimientos

Otra de esas recetas que ves en una foto de revista "cocineril" (Lecturas). Te llama, te llama... y hasta que la haces. Lástima que no salgan los nombres de los autores o de quien la hizo para las fotos... ¡cachis!.

Quedo, ¡tremenda!.

Puedes quedar como un autentico Chef y sorprender, que también hay que conseguir eso...

Y no, esto no es Master Chef. O sea que ... ¡venga!.

Focaccia a las hierbas y algo más

Gracias a mi querida "Fuentes", conseguí como ella dice en su blog, "una revelación" y no de Fuentes, sino de Daniel Jorda.

Un desplazamiento a Barcelona y una mañana de sábado, por ocupar. Todos los posibles cursos de cocina o completos o en otras fechas.

Pero, ¡tachaaaaaannnnn!. Ella, lo consiguió.

No os lo perdáis ;)

No me lo podía creer, pero sí. Sábado Jorda.

Una mañana magnífica, con muy agradables compañeros y con un Daniel, simpático, pedagógico y divertido.

Hoy, haremos "la receta Kinder". Una masa y al menos 3 resultados.

Focaccia a las hierbas

Flaugnarde de manzana Cooking for "Torpes" Nº 93

Un amigo. J Karlos Armell Diaz, me comentaba hace unas semanas cuanto le gustaban a su madre las manzanas. Y que él, se las hacía al horno. 

Hablando, hablando; le propuse que hiciera un Flaugnarde de manzana. Y que si le pongo esto, que si le pongo lo otro, salió.... esto. Rico, rico y fácil, fácil.
¿Vamos con ella?

Tortas de aceite

Que Jamie Oliver me gusta, lo tengo asumido.

Pero encontrar una receta de tortas de aceite, del ínclito.

Es muy, muy fuerte.

Dicho y hecho.

Adictos a las tortas de aceite

¡a por ellas!

Ensalada de crepes

 

En casa, desde el primer día que lo hice, les encanta.

Espero que a vosotros os guste también.

Nada complicado, se puede tener casi preparado y hacer los crepes a última hora.

Como siempre, lo de menos es la receta. Lo bueno es imaginar nuevos ingredientes que hagan que comer, sea divertido y casi una fiesta.

Esta vez, para los crepes, utilizaremos la receta Francesa. Y digo Francesa, porque me viene de Francia.

 

¿Vamos?

Crema de Canónigos Cooking for "Torpes" Nº 92

Bueno, bueno, bueno.

¡A triunfar!. Una cremita de canónigos. ¡Mola!

Fácil, fácil, como siempre. Solo hay que darle mimo y cariño.

¡Tremenda!

La haremos al estilo Francés. Con mantequilla y una par de cucharadas de aceite de girasol. Que sí, que sí, que el de oliva es buenísimo, pero para esta crema, que nada le quite sabor... en cristal.

(Seguro que algún AOVEmaniaco me dice de todo, pero... me da igual. Yo no soy un "pofesional")

¡Al lío!.

Cazuelita de fideos

Enredando, enredando...

Me levanté pensando en huevos de codorniz y sobrasada. Otros días  me levanto pensando que me ha tocado la Bonoloto... y nunca juego.

A saber que significa... pero rico, estaba un rato.

Y claro, me lié, me lié...
¿Vamos con ella?

Pimiento verde, zanahoria, cebolla, alcachofa, trigueros, puerro, tomate frito, sobrasada, tomatitos cherry para adornar, unos fideos y claro... los huevos de codorniz. ;)
Romero, laurel, Aceite, sal en escamas... Lo típico.

Florones

Y todo empezó el año pasado, para estas fechas.

Descubrí uno de los moldes en un mercadillo de Playa, en Hospitalet del Infante (Costa Dorada).

Había visto alguno de ellos, pero debo confesar que no me imaginaba que sirvieran para "esto".

Colgando del molde, había una receta.

¡Tremendo invento!

Acabaron siendo unos días de Vino y rosas... bueno, rosas, no. Florones TTR. Tó Tol Rato.

Al principio, la inexperiencia, el manejo del artilugio y las ganas de "ver" como salían me hicieron "destrozar" la masa.

Después... tantos como para una boda. :)

Variaciones de la receta... y a la búsqueda de moldes distintos.

Seguro que si visitas algún mercadillo en tu ciudad, hay un puesto de menaje que tienen estos moldes.

¿Vamos con los florones? (Son típico de estas fechas en mucho lugares de España)