Ensalada de crepes

 

En casa, desde el primer día que lo hice, les encanta.

Espero que a vosotros os guste también.

Nada complicado, se puede tener casi preparado y hacer los crepes a última hora.

Como siempre, lo de menos es la receta. Lo bueno es imaginar nuevos ingredientes que hagan que comer, sea divertido y casi una fiesta.

Esta vez, para los crepes, utilizaremos la receta Francesa. Y digo Francesa, porque me viene de Francia.

 

¿Vamos?

Ingredientes, para  el relleno, de esta vez:

1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1/2 Cebolla
2 Tomates, no muy maduros
Olivas verdes sin hueso
2 huevos duros
Queso crema tipo Philadelphia
Aceite, vinagre y sal

Como te imaginas.

Lavamos y pelamos los tomates. Picamos menudito. las olivas, los pimientos, la cebolla. Aceite y reservamos.

La sal, y el vinagre, se lo añadiremos justo antes de servir.

Cubrimos con film y reservamos en la nevera.

A por los Crepes.

Ingredientes:

50 cl de leche
250 gr de harina
4 huevos
1 pizca de sal
20 gr de azúcar

En un bol, colocamos la harina, añadimos un poco de leche y los huevos.
Batimos enérgicamente. Añadimos el resto de la leche. Pellizco de sal
Dejamos reposar 15 minutos. Difícil ¿no?

 

Sartén, caliente.
Vamos a hacer las Crepes.




Con un cazo, vas poniendo porciones de la masa, en la sartén caliente. La mueves para distribuirla.
En un par de minutos, veras que el borde de la Crepe, se levanta. Dale un poquito más de tiempo, y le das la vuelta.

Cuando estén hechos los vais colocando en un plato, uno encima de otro.

En casa, conforme los hago... se los comen!!!

Terminamos de aliñar el relleno, vinagre, el huevo duro. Punto de sal y a rellenar.

 

 

Os dejo varias recetas más de crepes. :)

Crepes, aquí. Es la básica, la de La cuchara de plata.

 

También tenéis otra de crepes con espárragos, rica, rica.

Y una cosita dulce, ¡tremenda!. Crepes de orujo.