Bagels

Pensé que eran muy complicados. Pero después de ver varios vídeos de como era su "fabricación" me salió la valentía... y me puse con ellos. Opté por la receta de La olla suiza, me pareció la más sencilla y rápida.

En el Foro del pan, podéis ver algunos vídeos, muy ilustrativos.

¿Preparados?
¿Listos?
¡Adelante!



Ingredientes:

250 g harina
1 c/café de levadura en polvo
1 c/sopera de azúcar
1 c/café de sal
1 c/sopera de aceite de girasol
150 ml agua tibia

Mezclamos la harina con la levadura y añadimos el azúcar, la sal, el aceite y el agua. Debemos amasar hasta conseguir elasticidad. Yo, en este caso, lo hice en la amasadora de Lidl.

Cubrimos la masa con un paño limpio y dejamos que "crezca". Más o menos, 60 minutos de descanso.

Cortamos la masa en 4-6 pedazos. Hacemos bolas.
Hacemos un agujero en cada bola y creamos una rosquilla.  Volvemos a tapar con un paño y dejamos descansar, 30 minutos más.

Una olla con agua. Cuando empiece a hervir, colocamos un bagel y le damos varias vueltas durante 1 minuto, aproximadamente. Escurrimos y reservamos.

Hacemos lo mismo con el resto de "rosquillas". (Podemos recubrir de sésamo antes de hornear)

Horno precalentado a 220º.
Horneamos las piezas durante 20 minutos.

Podemos rellenar con lo que queramos. En este caso, queso crema y cecina. Spanish total.