Cooking for Torpes Nº 98
Ingredientes:
500 gr de zanahoria
1 cebolla
850 ml de caldo de pollo
2 naranjas
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
1 cucharada de cebollita tierna o una picada de pimiento rojo, verde, tomate y cebolla.
¡Vamos con ella!
Limpiamos las zanahorias. Las ponemos en una cazuela, con la cebolla picada, un chorrito de aceite y sal.
Salteamos, 2-3 minutos.
Añadimos aproximadamente 850 ml de caldo de pollo, la corteza rallada y el zumo de las naranjas. Punto de sal y pimienta.
En cuanto empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos que cueza a fuego lento unos 30 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna.
Pasamos la sopa por la batidora, hasta obtener un puré.
Punto de sal y pimienta. Enfriamos la sopa.
Podemos decorarla con una picada de cebolleta tierna, o para darle color, pimiento rojo, verde, tomate... como si fuera un gazpacho.
Sencillito y ligero... ¡Cómo se nota que te preocupas por los que estén con la operación bikini!
ResponderEliminarSi, además, la acompañas con un crujiente de parmesano, la crema llega a otro nivel.
¡Muy rica la receta!
Me alegro de que te guste.
EliminarEstoy pensando en algo para Agosto y Septiembre.
Os cuento en breve. ;)
Gracias por estar ahí.
Un abrazo.
Uf buena no , buenísima y llenita de betacarontenos para quitarnos el color vedde de encima. Graciasssssss
ResponderEliminarRecomendación.
EliminarAntes de servir, bien fría...
Añadir el zumo de dos naranjas más y si es posible... pasar de nuevo por la batidora o la thermomix ;)
Me alegra de que te guste :D
Bss