Tajiné de pollo

Ingredientes:

4 muslos de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla

2 zanahorias

2 limones

2 patatas

250 ml de caldo de ave

2 dientes de ajo

100 gr de aceitunas verdes deshuesadas

1 cucharadita de comino en polvo

Cilantro / Perejil

Sal y pimienta

Una receta fácil y muy rica. Sabores del Magreb. Tantos Tajines, como cociner@s.

Habitualmente se cocinan en los recipientes del mismo nombre, a la brasa o al horno.

No tiene complicación. ¡A por ella!

Pelamos la cebolla, las patatas y las zanahorias. Troceamos.

Doramos la cebolla en la cazuela, con el aceite. Añadimos los muslos y los doramos un poco.

Añadimos, los ajos, los limones a rodajas (sin pelar), las zanahorias, patatas, aceitunas y cominos.

Rociamos con el caldo, salpimentamos al gusto. Dejamos cocer 1 hora, a fuego lento.

Al final de la cocción podemos espolvorear cilantro o perejil picado. Servir inmediatamente.

*Puedes hacerlo en cazuelitas individuales en el horno a 200º durante 90 minutos.