Ensalada de beso

Cooking for Torpes Nº 108

Casi ensayando un bodegón.

Ensalada, fresca, crujiente.

Uvas y queso.... saben a beso. Fácil, muy fácil.

¡Vamos mis Torpes!.... ¡Sin miedo!

Blanki, nos deja con Pablo Alboran... y su beso.

Ingredientes:

Ensalada

Rúcula

Berros

Canónigos

Manzana

Pepino

Limón

Queso

Aceite

Vinagre de manzana

Sal

Mezclamos las distintas "ensaladas" en un bol con agua bien fría. Lavamos y troceamos.

Pelamos la manzana, la dejamos macerar con el zumo de limón. Tomará sabor y evitará que se oxide.

Lavamos, pelamos el pepino y le quitamos las semillas centrales. Troceamos y reservamos. 

Escurrimos las "ensaladas" y aliñamos al gusto con aceite, vinagre y sal.

Vamos montando los platos con un aro de emplatar.

Primero las "ensaladas". Encima, el pepino y la manzana. Aliñamos ligeramente.

En una sartén, con un hilo de aceite, salteamos la uva, sin semillas y cortada en trozos. Que se caliente, pero que no pierda su color.

Cortamos unos filetes de queso y los pasamos por la plancha, que se doren un poco.
Cubrimos con el queso, la ensalada. Puedes añadir unos trocitos de pan frito o alguna fruta roja.