Pastel de chocolate

¿Operación bikini?. Pero, ¿qué me dices?.

Venga, vamos a hacer un descanso.

Si, se que este pastel es adictivo, pero con un pequeño esfuerzo...

Lo probamos, solo un poquito... venga, si ;)

Y hoy, Blanki, nos lleva a California. Las seis hermanas Cimorelli y nuestro pastel de chocolate.

Christina, Katherine, Lisa, Amy, Lauren y Dani, seguro que lo querrían probar. 

Ingredientes:

100 gr de mantequilla

160 gr de harina

1 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de levadura

100 gr de chocolate troceado

40 gr de cacao en polvo

150 gr de azúcar

60 ml de agua

1 huevo

120 ml de leche agria 

1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalentamos el horno a 170º.

Untar de mantequilla el molde y poner en el fondo papel de hornear.

Tamizamos la harina con el bicarbonato y la levadura.

Al baño maría, fundimos el chocolate con el cacao, la mantequilla, el azúcar y el agua. Debe quedar una mezcla homogénea. Reservamos y dejamos enfriar, al menos 5 minutos.

En un bol aparte, batimos el huevo con la leche agria y la vainilla.

(Para la leche agria, puedes utilizar leche normal y añadirle una cucharada de limón. Remueves y dejas reposar unos 15 min.)

Mezclamos con la preparación de chocolate.

Ahora, añadimos la mezcla de harina, poco a poco. Mezclando muy bien.

Ponemos en el molde la mezcla y horneamos durante 25-30 minutos.

Pinchamos con una brocheta en el centro. Debe salir seco.

Dejamos enfriar 10-15 minutos y lo colocamos sobre una rejilla hasta que esté totalmente frío.

Puedes tomarlo así, o añadirle la crema.

Ingredientes Crema:

50 gr de chocolate negro troceado

50 ml de nata 

80 gr de mantequilla derretida

10 gr de azúcar glas

2-4 cucharadas de leche

La cremita... Fundir el chocolate con la nata al baño María.

En un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar glas y 2 cucharadas de leche hasta conseguir una mezcla ligera.

Añadimos a esta mezcla, el chocolate fundido sin dejar de batir.

Repartimos por encima del pastel. (Si queda muy densa, puedes añadirle más leche)

No sé ni los que hice. Es droga pura... buffff.

Prueba a hacer la cobertura con distintos tipos de chocolate, con leche, más cacao, menos, incluso con chocolate blanco.