Me lo dijo MI Doctor Acelgas con jamón

Si, fácil a no poder más.

Muchos dicen de esta noble verdura, que sabe a hierba.

Naaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.

Estas, no. ¡Venga, a por ellas!.

Que el estar de vacaciones no quiere decir que no comamos.

Y ya sabéis, son para el reto de Me lo dijo MI Doctor.

¿Y tus recetas?

Ingredientes:

B - 1 mata de acelgas
A - 2 lonchas de jamón serrano
A - Aceite de oliva
Sal

*Los ajos, pertenecerían al grupo C y la norma no la cumpliríamos.
Solo los usaremos para darle un poco de sabor al aceite, y no los comeremos.







Separamos las hojas y las lavamos bien, para eliminar tierra o "habitantes".
Separamos las hoja del tronco y troceamos quitando los "hilos".
Reservamos la parte verde de las hojas.
En abundante agua con sal, cocemos los "troncos", durante unos 15 minutos.
Cuando falten 5 minutos, añadimos la hoja verde, troceada.

Mientras se cuecen las acelgas, picamos el jamón y troceamos los ajos (el ajo, no se come).
En una sartén con un poco de aceite, salteamos el jamón con los ajos.

Cuando las acelgas estén cocidas, escurrimos y pasamos por agua fría. Volvemos a escurrir y añadimos al sofrito de jamón.
Unas vueltas para evaporar el agua y ...... ¡al plato!

Un hilo de aceite de oliva del rico, rico... le va genial.