Pollo al limón Me lo dijo MI Doctor

¿Como van las vacaciones?

Bien, ¿no?.

Pues por aquí, seguimos en la cocina preparando recetas para el reto veraniego.

¿Y las tuyas?.

¿Ya las has enlazado?. ¿A que estas esperando?

Hoy, una muy sencilla y que puedes tomar fría o templada. Rica, rica.

¿Vamos por ella!

Ingredientes:

A - 500 gr de pechugas de pollo
A - Aceite de oliva
B - 1 cucharada de Albahaca
B - Pimienta
B - Zumo de 3 limones
B - Calabacín
Sal
1/2 pastilla de concentrado de pollo

En una cubeta, ponemos a macerar las pechugas de pollo, troceadas, la albahaca, el zumo de los 3 limones, la ralladura de la piel de uno de ellos. Sal y pimienta.

Puedes dejarlo reposar, una hora.

Una sartén o cazuela honda. De la cubeta, a la sartén, con todo el adobo.
Le añadimos un vaso de agua y 1/2 pastilla de caldo de pollo.
Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y dejamos reducir hasta que el pollo esté hecho.

Unas rodajas de calabacín a la plancha, serán un buen acompañamiento.
¡Que aproveche!