Salmón con calabacín Me lo dijo MI Doctor

Y seguimos con las recetas de dieta. 

Pero no, no os preocupéis... que mientras dure el reto, alguna haremos de las de ¡Viva la Lorza! y ¡La lorza es bella!.



Si quieres participar en el reto y optar a un fin de semana en Casa Lucía, pincha aquí.

Hoy, más fácil, imposible. y rico.... todo.

¡Vamos con ella!

Ingredientes:
A - 1 (o varias) rodaja de salmón sin piel
A - 1 vaso de vino blanco
B - 1 calabacín
B - 3-4 espárragos trigueros
B - 1 cebolla
B - Eneldo
A - Aceite de oliva
1 vaso de agua
Sal en escamas

Utilizaremos una caja para cocinar en el microondas. Esta es de Léuké, pero Pyrex, por ejemplo también tiene una muy chula.

¡Al lío!

Le quitamos la piel al salmón.
Evitamos escamas y también que la piel se arrugue en el horneado y estropee la forma de la rodaja.

En la base de la caja, ponemos el agua y el vino.
Encima, la rodaja de salmón espolvoreada con eneldo.

Unas rodajas de cebolla, los espárragos y una juliana de calabacín tapando el salmón.
Tapamos la caja y al microondas.
Yo le doy, potencia 500 y durante 3 minutos. Lo dejo reposar 3 minutos más, dentro del microondas. Y ahora, 2 minutos más. Dejo reposar y compruebo punto. Si le falta, sesiones de 1 minuto hasta que esté a tu gusto.

Puedes acompañarlo con un hilo de un buen aceite o hacer una mayonesa casera con una cucharada de mostaza en grano. ¡Tremendo!