Que sí, que sí... que es de dieta.
El truco está en no mezclar los grupos dentro de la misma comida. Me lo dijo MI Doctor.
Es decir, una ensaladita y este plato... y has hecho una comida que cumple con el reto perfectamente.
Hoy, es el último día para las votaciones y conoceremos las cinco recetas más votadas.
Casa Lucía y Restaurante Iribia, seleccionaran entre ellas a la ganadora...
¡Que nervios!
Pero, mientras tanto... ¡a cocinar!.
Ingredientes:
A - Aceite de oliva
A - Chistorra
A - Salsa de soja
B - Coliflor
B - Calabaza
B - Gambas
B - Pimienta
Sal
No he puesto cantidades, ya que en este caso, andaba solo en casa y cociné solo para mi.
Tal como lo veis, para más de dos raciones.
Cierto es que no comí nada más.
Le quitamos la piel a la chistorra y reservamos.
¡Vamos!, perolas y sartenes a barullo.
En una vamos cociendo la coliflor, con abundante agua y un pellizco de sal. .
En otra, cocemos la calabaza. En unos 20-25 minutos, tendremos las dos cosas cocidas.
En una sarten con aceite (poquito), salteamos las gambas. Golpe de pimienta. Que cambien de color.
En otra sartén, salteamos la coliflor ya cocida y escurrida con la chistorra. Soltará grasa... vale, escurriremos la mezcla antes de emplatar.
La calabaza, en el mismo aceite de saltear las gambas.
Vamos, que se tuesten un poquito.
Vamos montando el plato.
Con un aro, chistorra y coliflor bien escurridas.
Por encima, las gambas y la calabaza.
Un golpe de salsa de soja, y quedará perfecto.
¡Que aproveche!
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