Galletas de chocolate, con sabor a Venezuela

Hoy toca de nuevo darle una alegría a la lorza, que llevamos muchos días con la dieta y una galleta... tampoco es un sacrilegio ¿no?.

Mi querida ATS de la oficina, al conocer mi afición "cocineril" me hizo un gran regalo.

Como ella dice : El verdadero oro negro de Venezuela... es, este.

El cacao, el chocolate.  

Y como mejor representante, Chocolates El Rey. 

Y para hacer que alguno que habla con los pajaritos, se tense.... la receta será del libro un dulce en Nueva York. Así unimos a los imperialistas... y el oro negro. 

¿Vamos con ella?

Ingredientes

250 gr de chocolate para postres
250 gr de mantequilla
15 ml de café expreso (descafeinado)
2 cucharadas de cacao en polvo
2 pizcas de sal
250 gr de azúcar moreno
4 huevos
375 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de levadura en polvo
250 gr de chocolate troceado

En una cazuela a fuego lento, deshacemos la mantequilla con el chocolate y el cacao en polvo.

Añadimos el café express o la misma medida de agua.

Batimos los huevos con el azúcar moreno  hasta que espumen.

Mezclamos la harina, la sal, la levadura y el chocolate troceado.

Unimos las tres preparaciones y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Dejamos en la nevera, al menos 1 hora.

Horno precalentado a 200º. 

Dividimos la masa en unas 25 bolas. Colocamos sobre una placa de horno cubierta con papel de hornear.

Les damos 9 minutos de horneado.

Las galletas deben estar blandas al sacarlas. 

Dejar enfriar 10 minutos a temperatura ambiente antes de tomarlas.

Por cierto.... ¿has votado ya las recetas de Me lo dijo MI Doctor?