Pavo encebollado

Diciembre a la vuelta de la esquina...

Y viene, dulce, muy dulce. 

Al grito de ¡Viva la lorza!, nos comeremos los turrones y lo que nos echen. ¿No?.

Pero esta semana, como paréntesis entre unos días dulces y otros más, vamos de buenos. Una cremita de verduras con jamón el miércoles pasado y hoy, otro plato casi light.

Venga, venga, que no llegamos.

¡Vamos con el pavo!

Crema de verduras con jamón

 Cooking for Torpes Nº 111

Como siempre en las recetas For Torpes, algo sencillo, rico y rápido.

Y claro, después de las recetas anteriores que gritaban ¡Viva la Lorza!, todo el rato... hoy una sana y de dieta.

Los amantes de ThermoLoKura, la pueden hacer también y la textura... será ¡tremenda!.

¿Vamos con ella?

Tarta estilo "Txulotxo"

Siguiendo las indicaciones de mi amiga Ana y sin saber muy bien a que me enfrentaba, empece a batir y mezclar.

Ella, algo desesperada, no me infundió mucho ánimo, pero....

Parece ser que esta Tarta/Pastel la hacen en un restaurante de Pasajes de San Juan (Guipuzkoa), y una amiga de mi amiga, la ponía cerca de los niveles divinos o más allá.

La he buscado, por todos sitios, pero... no aparecen referencias a ella; aunque después de hacerla y comerla... deberían hacerle un monumento. !A la Tarta Txulotxo!

Pues intentando imitar al Restaurante Txulotxo (al que no me quedará más remedio que ir algún día) y aceptando el reto de Ana.... ¡A por ella!

Polvorones de canela

Cooking for Torpes Nº 110

Hoy tenemos receta casi navideña.

Si, si, tengo que subir los dos pannettone y el rosco... buffff.
Unos, que pase pronto. Otros, que venga dos veces en un año.
Es una buena escusa para entrar en la cocina.
Receta, fácil, fácil, megafacil.
La vamos a poner... for Torpes. La hizo Blanki, con la receta de su tía, Neli.
¿Vamos con ella?

Lentejas al curry

Gran receta que me pasó mi amiga Antoñita Travis, alias Willy Fog, en estos últimos tiempos.

Me sonaba de algo, y si, buscando, buscando, la encontré en el libro de Técnicas de cocina.

Creo que lo volveré a repasar, tenía/tiene cosas... ¡tremendas!.

Rica, rica y fácil, fácil.

Para los clasistas, podéis cocer las lentejas con los ingredientes que os pongo más abajo. Pero que si tenéis prisa, con las precocidas, sale "niquelao".

A por ella... y mil gracias Travis. :)

Pdta.: Si, si. Ando jugando con filtros en las fotos. Por entretenerme... y eso. ;)

Pastel de chocolate Trish-Tara

Trish de Trish Deseine, y Tara de Mi mundo dulce.

Pastel de chocolate TrishTara

Un postre de Trish Deseine, de su libro "Pasión por el Chocolate", que me hizo llegar la megachupitotaldelavida, Tara.

Y claro, como suele ocurrir con todas las recetas que me pasa La Bruja del Norte, pues eso... ¡Tremenda!.

¿La hacemos?

¡Venga!

Filete de carnicero con hinojo y cerveza

El "filete del carnicero" se saca de los cuartos traseros, al final del lomo.

Es una pieza similar al filete y recubierto de grasa, cortado de la tapilla.

Tambien llamado, "filete de pobre", o "filete ingles".

Y ese hinojo, con ese aroma, ese sabor.

Ainssss.

Receta basada en una de el Maestro Berasategui. 

(Filetes de ternera a la cerveza)

¡A por ella!

Pan de brioche

Pues eso, que después de asumir que las uvas estaban verdes, llego el día en que "La Máquina", entró en casa.

¡Tremendo!...

Y claro, tendremos que abrir una sección para estas recetas.

No creáis que no le he dado vueltas.

Yo, que siempre pongo fotos del "paso a paso"... ¿como quedará la receta?.

Mi amigo Isra, me decía:

La Thermo es ingeniería...

Lo tuyo, cocinar.

Ya, ya... pero ¡va genial lo de la ingeniería, en la cocina!

¿Y si os hago un plano?

Pues, ¡ala!... que para mañana, es tarde.

Aquí da comienzo la ¡¡¡ ThermoLoKura !!!.

Sopa de calabacín

De esas recetas difíciles de olvidar.
Sencilla, sabrosa. Con una mezcla de texturas y aromas que harán que no caiga en el olvido.
Buscando en "La cuchara de plata".
¡Tachaaaaaannnn!

No puedes dejar de hacerla.


¡A por ella!

Mantecados de coco

Rápidos, fáciles y resultones.

Puedes hacerlos con los "peques" y pasar una mañana divertida.

Y claro, de sabor... ricos, ricos.

¡A por ellos!