Crema de verduras con jamón

 Cooking for Torpes Nº 111

Como siempre en las recetas For Torpes, algo sencillo, rico y rápido.

Y claro, después de las recetas anteriores que gritaban ¡Viva la Lorza!, todo el rato... hoy una sana y de dieta.

Los amantes de ThermoLoKura, la pueden hacer también y la textura... será ¡tremenda!.

¿Vamos con ella?

Ingredientes

250 gr de judía verde

150 gr de calabaza

150 gr de calabacin

1 ramita de apio

150 gr de jamón serrano

1 puerro

150 ml de agua

Aceite

Sal

Limpiamos las judías verdes, cortando las puntas. Lavamos y troceamos.

Cortamos el calabacín, el puerro, el apio y la mitad del jamón serrano.

Reservamos un poco de calabacín y calabaza, que utilizaremos como tropezones, junto con algo de jamón.

Yo lo hice en la olla a presión.

El agua, las verduras y el jamón. Cerramos y cuando llegue a su presión, bajamos el fuego y le damos 3 minutos.

Si no tienes olla y quieres cocerlo, añade agua hasta cubrir las verduras. Cuando comience a hervir, bajas el fuego y le das 25 minutos. 

Dependiendo de como nos guste la textura añadiremos más o menos caldo de la cocción. Batidora a tope, o si tienes ThermoLoKura, ya sabes... velocidad 5-10, hasta que tenga la textura que quieras.

Probamos el punto de sal.

Justo antes de servir, en una sartén con un hilo de aceite, salteamos el calabacín, la calabaza y el jamón que reservamos.

Servimos la crema y ponemos un par de cucharadas de sofrito, como tropezones.