Chocolatísima

 Cooking for Torpes Nº 112

Seguimos con este Diciembre dulce, dulce, dulce.

Una idea que de tan fácil, roza la tontunez.

Ya he perdido la cuenta de las veces que la he hecho.

En un piso, en dos, con cobertura, sin ella, con chocolate negro, con choco con leche, con esencia, con café.... en fin... una forma de cocinar, jugando.

Pues venga, juguemos a las cocinitas. Solo nos hace falta una cazuela con agua caliente o un poco de microondas. Lo demás, juego de niños.

Os encantará.

Ingredientes:

200 gr de chocolate rico

200 gr de mantequilla

200 gr de galletas integrales (estas, llevaban algo de chocolate)

1 naranja

80 gr de almendras tostadas

Un molde y papel de hornear

Variaciones, tantas como se te ocurran.

Puedes cambiar el tipo de chocolate, o quitar la naranja y las almendras y añadir una taza de café, unas pasas y nueces, o coco rallado, o algún licor aromático.

Al final, quedara tremenda, seguro.

Bien. En un mortero o un bol, troceamos groseramente las almendras.

Mientras, ponemos al baño maría, el chocolate, junto con la mantequilla.

Si quieres, puedes hacerlo en el microondas, pero entonces, hazlo muy poco a poco. Dale por ejemplo, 10 segundos, remueve y déjalo reposar. Otros 10 segundos y repite la operación hasta conseguir que esté totalmente integrado.

Añadimos la ralladura de naranja, a la mezcla de chocolate y mantequilla. Removemos e integramos.

Dejamos que se enfríe, hasta que esté tibio.

Ahora, añadimos las almendras.

Removemos, e integramos.

Les toca el turno a las galletas.

Las troceamos también, pero sin llegar a pulverizar. Trozos, relativamente grandes.

Venga, venga, que esta siendo una receta megadificil ¿no?.

Pues atentos que ahora se complica, mucho más.

¿Ya tienes en esa cazuela, la pastura negruzca con tropezones?

Preparamos un molde. Papel de hornear....

Toda la masa dentro.

Le damos un poco de meneo para que se distribuya bien, y a la nevera.

Un par de horas después, a desmoldar.

Le das la vuelta a la tarta (para que quede más KuKi) y un buen golpe en el centro, con el macillo del mortero... ¡troceada!.

Mmmm, ¿a que está rica?

Y ahora, a jugar con las opciones.

Puedes esperar unos 60 minutos, cuando la masa este compacta, y deshacer otro tipo de chocolate al baño María distribuyéndolo por encima para que esa capa quede menos grumosa.

Otra vez al frigorífico.

Antes de servir, espolvorea coco rallado o chocolate blanco.

Puedes también, hacer dos pisos :). Montar la tarta y luego "chorrear" la cobertura.... espolvoreando chocolate blanco.

Otra opción, justo antes de servirla, bien fría, deshacemos chocolate de cobertura junto con un poco de café. Y aun tibio, lo echamos por encima de la Chocolatísima. Cuajará inmediatamente...
Un gran regalo si vas de visita...

Y no olvides llevar la receta.