Galletas de chocolate y canela

Seguimos con el mes dulce, dulcísimo.... Sweet Diciembre, Sweet.

Hoy, galletas.

Recetón de Carlos Cases. No os perdáis el blog, Recetas y emociones, de este gran profesional.

Sin duda, muchas y buenas recetas.

Vamos por ella..

¡Gracias, Carlos!

Ingredientes:

2 yemas de huevo
1 vainilla raspada o media cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de agua
190 gr de mantequilla
100 gr de azúcar glas
280 gr de harina
½ cucharadita de levadura
½ cucharadita de canela en polvo
125 gr chocolate en pepitas
Azúcar glas o cacao en polvo sin azúcar
Pellizco de sal

En un bol, ponemos las yemas, la vainilla y el agua.
Unas varillas de mano, y mezclamos bien.
Por ahora, fácil, ¿no?.
Seguimos. Mantequilla y azúcar glas.

Varillas, ¡a saco!, hasta que parezca una crema... muy crema.
Añadimos sin dejar de batir, la mezcla de las yemas.

Añadimos la harina, la levadura, la canela y la sal. Poco a poco, removemos y mezclamos bien.

Ahora, las pepitas de chocolate, sin mezclar demasiado.

Hacemos dos rulos. 

Los pasamos por azúcar glas o por cacao en polvo. Envolvemos en film y a la nevera un par de horas.

Cortamos rodajas de un grosor de 1-1,5 cm. Horno precalentado a 160º. 

Una bandeja, papel de hornear y les damos 10 minutos.

¡Woooooow!

¡Grande, Carlos!