Bueno, bueno, bueno.
Receta, entretenida.
Amasar, hornear....
Hermana o prima hermana de la pizza.
No, no os voy a contar la historia de la coca. El que tenga interés ... pues eso, a la Wiki.
¡Vamos con ella!
Ingredientes:
Escalivada, como para una boda
Anchoas, ricas, ricas
Para la masa:
150 ml de agua
300 gr de harina
15 gr de levadura
1 cucharada de Tomillo
2 cucharadas de Pasta de olivas (olivada)
30 gr de manteca de cerdo
Aceite de oliva
Sal
Lo primero será preparar la "escalivada". Asamos, pimiento rojo, verde, berenjena y cebollas.
Horno a 180º y vamos revisando. Dependiendo de la cantidad, más o menos tiempo.
Limpiamos los pimientos, la berenjena y las cebollas. Reservamos.
En un cuenco hondo, mezclamos la harina, con la "olivada", la manteca, la levadura desmigada y el tomillo. Vamos añadiendo agua y amasando, hasta conseguir una masa, manejable.
Sobre un papel de hornear, espolvoreamos un poco de harina y ayudándonos de un rodillo, extendemos la masa.
Vamos colocando de la manera más "artística" la escalivada.
Y claro, unas anchoas ricas.
Horno precalentado a 180º. Chorrito de aceite de oliva y horneamos aproximadamente unos 35 minutos.
te ha quedado de lujo, espero que halla sobrado una porción para mi.
ResponderEliminarsaludos
Sobrar, sobrar... no sobró :(
EliminarPero vamos, nos ponemos y hacemos otra.
Gracias por tu visita, Anabel.
Bss
Muy buenas noches, desde tu cocina estoy ansiosa por preparar esta rica coca, para las cenas en buena compañía como que me apetece mucho.Desde ya con tu permiso te sigo y estaremos en contacto.Besosss
ResponderEliminarPerfecto, Doris. Bienvenida.
EliminarUn placer, compartir.
Bss
Venía buscando esta receta y me parece genial la explicación y la facilidad para hacerla, pero no tengo manteca de cerdo, puedo sustiuirla por aceite o por mantequilla??????? graciassssssssss
ResponderEliminarGinger
Yo le pondría mantequilla, pero ojo, no te pases...
EliminarYa veras... rica, rica.
Saludos a Coffee ;)