Brownie con salsa de chocolate blanco

Vaya par de libros que me he agenciado.

Pasión por el chocolate, de Trish Deseine y Pecados de chocolate de Joanna Farrow.

Descatalogados los dos; pero si buscas en tiendas de segunda mano, los encontraras.

Merecen la pena, si o si. 

Hoy, por el precio de una... dos recetas. 

Ambas, de Trish Deseine.

Un pedazo de brownie, fácil, fácil, fácil y que sale TTR, o sea... Tó Tol Rato. No falla.

Y también, una salsa de chocolate blanco, que puedes hacerla con chocolate con leche o chocolate negro.

¡Viva la lorza, for ever!

¿Nos ponemos?

¡Venga!

Ingredientes:

225 gr de azúcar

120 gr de chocolate negro

2 huevos

90 gr de harina

90 gr de mantequilla

50 gr de avellanas trituradas

Precalentamos el horno a 180º.

Fundimos la mantequilla con el chocolate, en el microondas o al baño María y lo dejamos enfriar.

Añadimos los huevos batidos, después el azúcar y la harina.

"Mezclar, rapidito pero... con delicadeza", frase que no tiene desperdicio, de la receta original.

O sea... dale caña y que se mezcle bien, sin que queden "grumakos".

Y para terminar, añadimos las avellanas.

Un molde cuadrado de unos 20 cm de lado, bien engrasado de mantequilla. O papel de hornear.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 30 minutos.

El exterior debe quedar crujiente y el interior, mullido.

Mejor que lo dejes enfriar un poco antes de sacarlo del molde; tómalo tibio... mmmmm.

Salsa de chocolate blanco:

200 ml de nata líquida

200 gr de chocolate blanco. O puedes emplear 150 gr de chocolate con leche o negro.

100 ml de leche

Ponemos al fuego la leche con la nata. En cuanto empiece a hervir, echamos la mezcla sobre el chocolate, en un bol.

Removemos, para mezclar bien.

Puedes servirla caliente o dejarla enfriar.