Pan de mantequilla

 Cooking for Torpes Nº 119

Pan, pan... que rico, comerlo. Y hacerlo.

Me gustaría tener más tiempo para poder investigar y hacer pruebas, pero, de donde no hay, no se puede sacar.

Hoy, os traigo otra receta de la Meiga del Norte, y además, For Torpes.

Que sí, que sí, que ya esta bien de "jugar a las cocinitas". Vamos a hacer algo, serio. :P

*(No os perdáis ninguna de las recetas de Tara [Meiga del Norte], tiene dulces y saladas, y todas geniales)

Gracias, Tara.

¡Vamos a por ese pan de mantequilla!

Ingredientes:

400 gr de harina de fuerza

225 gr de agua

15 gr de sal

18 gr de levadura prensada

110 gr de mantequilla de muy buena calidad

Bolsa para hornear o molde Pyrex

Diluimos en el agua tibia, la levadura.

La mantequilla, muy blandita, como si fuera una pomada.

En un bol grande, ponemos la harina mezclada con la sal y la mantequilla. Vamos trabajándola.

Con una paleta o con los dedos. Será una masa granulosa.

¡Venga, sin miedo!

Vamos añadiendo el agua, poco a poco y seguimos mezclando.

Horno precalentado a 180º. Que esto, casi está.

Le damos forma de bollo y le hacemos unos cortes.

Sin reposo, sin que suba, nada, de nada.

Lo metemos en la bolsa de hornear, cerramos y al horno.

Podéis utilizar alguna fuente Pyrex de las que llevan tape. Si es así, no hace falta bolsa. Directo al molde tapado.

Horneamos, 60 minutos.

Cuidado al sacarlo del horno, el aire que hay dentro de la bolsa ¡quema!.

Agradecimientos:

Harinas Sanchez Palencia. Pedazo de harina de fuerza. ;)

Pyrex: Por estar ahí. 

Tara dulce y Tara salada: ¡Que grande eres, pequeña!