Bonito en escabeche

Hoy toca ThermoLoKura. Y haremos, pesKado. Bonito, precioso, guapo.

¿Que te parece?

Mákina a tope. Y aviso.... adictivo, buenísimo y muy, muy .... bonito.

¡Venga!

Ingredientes:

100 gr de aceite de oliva

350 gr de cebolla cortada en juliana

3 dientes de ajo con piel

1 zanahoria en rodajas

3 hojas de laurel

2 cucharadas de pimienta negra en grano

150 gr de vinagre

100 gr de vino blanco

100 gr de agua

Sal

500 gr de bonito sin piel ni espinas (en un trozo, si es posible)

Ponemos el aceite en el vaso, la cebolla, los ajos y la zanahoria.

Programamos:

7 min/100º/giro inverso/velocidad cuchara

Añadimos el laurel, la pimienta, el vinagre, el vino, el agua y la sal.

Introducimos el cestillo dentro del vaso de la MáKina, con el bonito.
Programamos:

15 m/Varoma/Giro inverso/velocidad cuchara

Acabado el tiempo, retiramos el bonito a un tarro. Le añadimos el escabeche del vaso y dejamos enfriar.

Reservamos en el frigorífico. Al día siguiente... ¿en una ensalada?