Tiramisú choconaranja

Ya hay en el blog, una receta de Tiramisú (La Cuchara de Plata) y sale riKo, riKo... Mogollón de visitas, así lo dicen. (Gracias)

Pero hoy le vamos a dar un poco de cambio, a ese clásico. Y no será el último, habrá más. ¡Tachaaaaannnnnn!

¡A por él!

Ingredientes:

200 gr de Mascarpone

12 galletas con chocolate y naranja.

1 naranja. (Piel y zumo)

1 cucharadita de Eko

50 ml de leche

4 huevos

80 gr de azúcar glas

Sal

Calentamos la leche y añadimos una cucharadita de Eko. Dejamos enfriar.

Rallamos la piel de la naranja.

Con unas varillas, batimos las yemas con el azúcar glas. Cuando empiecen a blanquear, añadimos el Mascarpone, 4 cucharadas de zumo de naranja y 2 cucharadas de ralladura de naranja.

Montamos las claras a punto de nieve, con un pellizco de sal e incorporamos con cuidado a la mezcla anterior.

Troceamos las galletas y las remojamos en la leche.
Las distribuimos en el fondo de la copa o vaso en la que vayamos a servir.

Una capa de crema de naranja, otra capa de galletas troceadas y humedecidas en la leche. Terminaremos con una capa de crema de naranja.

Espolvoreamos un poco de Eko y ralladura de naranja.

Sellamos los vasos con film transparente y dejamos reposar en el frigorífico, 12 horas.

En el momento de servir, un poquito de mermelada de naranja amarga y un trozo de galleta. ¡A por el!