Costillas a la mostaza

Y volvemos a copietear a un grande.

Berasategui a saKo.

Pedazo de recetón que os encantará y pasará a formar parte de vuestras "clásicas".

Desde que la hice la primera vez, he repetido, y repetido, y repetido ...

¡Vamos por ella!

Ingredientes:

1 costillar de cerdo

3 dientes de ajo picados

Perejil a saKo

1 pizca de aceite de oliva

1/2 limón, el zumo

1 cucharada grande de mostaza en grano

1 pizca de vinagre

200 ml de vino blanco

Agua y sal

Pintamos las costillas de aceite, ajo picado y el zumo de medio limón. Sazonamos.


Las colocamos en una bandeja de horno con la parte de la carne, hacia abajo y añadimos un vaso de agua y el vino blanco.

Horno precalentado a 220º.

Horneamos durante 30 minutos. Pasado este tiempo, le damos la vuelta a la costilla, rociamos con el jugo que habrá en el fondo y le damos otros 30 minutos o hasta que esté bien tostada.

Recomendable, ir rociando cada poco con el jugo del fondo, para que quede bien dorada.

Si nos falta jugo, más agua y más vino.

Colocamos la costilla en una bandeja y el jugo, lo pasamos a una cazo al fuego, y que comience a hervir. En ese momento, añadimos la cucharada de mostaza, el vinagre y mucho perejil (picado), damos unas vueltas. Sazonamos el jugo y lo rociamos sobre la carne...

¡Fantastico!

Agosto

Si, si, de vacaciones pero no os dejamos sin recetas..

Y ademas, para daros las gracias por estar ahí 

¡SorteaKo!

Deja comentarios en las recetas de este mes, y entre todos ellos haremos un sorteo.

Si, si..... regalaKo sorpresa.

*Solo Peninsula Ibérica, Baleares y Canarias. El presupuesto no da para más.