Cooking for Torpes Nº 134
Si, si... ya teníamos un taboule, pero lo llamamos falso. Lo hicimos con cous cous.
El original, debe estar hecho con bulghur, boulghour, boulgour, boulgoul, boulghoul, bulghul, bulgul o bulgur.
Y este, si que sí.
¡Vamos, torpes del Mundo!. ¡Uníos!
Si, si... ya teníamos un taboule, pero lo llamamos falso. Lo hicimos con cous cous.
El original, debe estar hecho con bulghur, boulghour, boulgour, boulgoul, boulghoul, bulghul, bulgul o bulgur.
Y este, si que sí.
¡Vamos, torpes del Mundo!. ¡Uníos!
Ingredientes (4 personas):
Pimiento rojo y verde
Cebolleta
Tomate
240 gr de Bulgur
Albahaca
Menta
Perejil
Limón
Sal
Aceite de oliva
Mantequilla
La cantidad de cada ingrediente (hierbas y verduras), variará según el gusto de los comensales.
Preparación del bulgur:
En una cazuela ponemos abundante agua a hervir. Puedes utilizar caldo de verduras si lo deseas... Cuando llegue a ebullición, añadimos el bulgur, bajamos el fuego y que se cueza unos 12 minutos.
Retiramos del fuego, escurrimos y le añadimos un par de cucharadas de mantequilla, le damos unas vueltas y lo extendemos en un bandeja o en un tupper amplio, para que se enfríe.
Mientras, podemos ir picando las hierbas.
Añadimos las hierbas al bulgur, removemos y reservamos en el frigorífico.
Troceamos, los pimientos, la cebolleta y el tomate, muy pequeño.
El corazón, del tomate, junto con otro tomate, lo reservaremos, para la sopa de tomate.
Poco antes de emplatar, mezclamos todos los ingredientes y añadimos el zumo de medio limón. Rectificamos de sal, e incluso si es necesario, añadimos más zumo de limón.
Un molde para el Taboule, unas hojas de albahaca o brotes de menta y rodeándolo, la sopa de tomate. A comer.
Pimiento rojo y verde
Cebolleta
Tomate
240 gr de Bulgur
Albahaca
Menta
Perejil
Limón
Sal
Aceite de oliva
Mantequilla
La cantidad de cada ingrediente (hierbas y verduras), variará según el gusto de los comensales.
Preparación del bulgur:
En una cazuela ponemos abundante agua a hervir. Puedes utilizar caldo de verduras si lo deseas... Cuando llegue a ebullición, añadimos el bulgur, bajamos el fuego y que se cueza unos 12 minutos.
Retiramos del fuego, escurrimos y le añadimos un par de cucharadas de mantequilla, le damos unas vueltas y lo extendemos en un bandeja o en un tupper amplio, para que se enfríe.
Mientras, podemos ir picando las hierbas.
Añadimos las hierbas al bulgur, removemos y reservamos en el frigorífico.
Troceamos, los pimientos, la cebolleta y el tomate, muy pequeño.
El corazón, del tomate, junto con otro tomate, lo reservaremos, para la sopa de tomate.
Para la sopa de tomate: Mezclamos en la batidora, un tomate pelado, más el corazón del que empleamos en el falso taboulé. Unas hojas de albahaca, sal y aceite. Batir y pasar por un colador.
Reservamos todos los ingredientes por sepàrado en el frigorífico. El bulgur con las hierbas por un lado, las verduras picadas, por otro; y la sopa de tomate, por otro.
Poco antes de emplatar, mezclamos todos los ingredientes y añadimos el zumo de medio limón. Rectificamos de sal, e incluso si es necesario, añadimos más zumo de limón.
Un molde para el Taboule, unas hojas de albahaca o brotes de menta y rodeándolo, la sopa de tomate. A comer.
Agosto
Y ademas, para daros las gracias por estar ahí
¡SorteaKo!
Deja comentarios en las recetas de este mes, y entre todos ellos haremos un sorteo.
Si, si..... regalaKo sorpresa.
*Solo Peninsula Ibérica, Baleares y Canarias. El presupuesto no da para más.
seguro que quedo delicioso ¡¡¡¡ un besazo
ResponderEliminarOyes que no lo conocia yo esto bulgur, lo anoto y lo estudio, me gusta el colorido :D besito
ResponderEliminarNunca a la cama te irás sin aprender una cosa más. Bien cierto. Hoy aprendo que el taboulé de couscous es "el falso". Nunca lo he probado a base de bulgur. Gracias, SEC, por la info y por la receta ;)
ResponderEliminarMe pasa lo mismo que a Kenia, yo tampoco he probado el "bueno", y, me has metido el gusanillo en el cuerpo.
ResponderEliminarA por él...
Saludos.
Nunca lo probé pero curiosidad tengo un rato! Se ve un plato de lo mas fresquito ;)
ResponderEliminarBesines
Caray, nunca lo he probado, pero lo pones tan fresquito que apetece, la verdad...será cuestión de pensárselo para antes de que se nos vaya el sol...jijiji...
ResponderEliminarMmmmmm, lo confieso, soy una megatorpequetec... Pero contigo es más fácil :D
ResponderEliminarPrometo hacerla pronto antes q llegue el frio.....
ResponderEliminarMe encanta el bulgur, ya lo he comprado pero te quería preguntar si lo puedo hacer con perejil y hierba buena?
ResponderEliminarNunca he probado el vulgar, pero el tabule (falso) me encanta, así que habrá que probar este. Saludos
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