Tiramisú de frambuesas

Os avisé...

Me ha dado por jugar con el tiramisú.

Y .... Oye, que salen cosas riKas. 

Vamos con uno nuevo...

Frambuesa, a saKo.

Ingredientes:

3 huevos

200 gr de Mascarpone

200 gr de Mermelada de Frambuesa

1/2 limón (zumo)

12 Barquillos

Sal

Batimos las yemas con el Mascarpone, hasta obtener una crema lisa.

Añadimos la mermelada de frambuesa y el zumo de medio limón.

Mezclamos bien, hasta incorporar perfectamente.

Ponemos a punto de nieve las claras (con un pellizco de sal).

Vamos añadiéndolas a la crema de frambuesa, mezclando de abajo a arriba, para que no se baje demasiado la mezcla.

En el fondo de los vasos que vayamos a utilizar para servir, distribuimos unas frambuesas. Encima, una capa de crema.

Troceamos un barquillo y lo esparcimos por encima. 

Terminamos con otra capa de crema.

Sellamos los vasos con papel film y dejamos reposar en el frigorífico, 12 horas.

Decoramos al servir, con alguna frambuesa.

Agosto

Si, si, de vacaciones pero no os dejamos sin recetas..

Y ademas, para daros las gracias por estar ahí 

¡SorteaKo!

Deja comentarios en las recetas de este mes, y entre todos ellos haremos un sorteo.

Si, si..... regalaKo sorpresa.

*Solo Peninsula Ibérica, Baleares y Canarias. El presupuesto no da para más.