Tiramisú Capuchino

Y si... me ha dado la Tiramisú Fever.

Ya tenéis la receta del Tiramisú clásico, la del Tiramisú choconaranja, la del Tiramisú de frambuesa y hoy, la del Tiramisú Capuchinno.

¿Habrá más?... ¡Seguro! 

*(Hay uno de Nutella.... bufffff. Próximamente)

¿Vamos con él?

¡Venga!

Ingredientes: 

150 gr de Mascarpone

150 gr de galletas de mantequilla

60 gr de nueces picadas

4-6 medias nueces

8 cl de licor de café

1 cucharada de café instantáneo

4 cucharadas de agua caliente

50 gr de azúcar glas

4 huevos

Un pellizco de sal

*Café instantáneo y nata montada, para decorar

Mezclamos el café soluble con el agua caliente y lo dejamos enfriar.

Batimos las yemas con el azúcar glas, hasta que queden cremosas.

Añadimos el Mascarpone y seguimos batiendo hasta que la mezcla este ligada.

Las claras, con un pellizco de sal, las montamos a punto de nieve y las incorporamos a las yemas delicadamente para que no se bajen demasiado.

Añadimos el café para perfumar la mezcla.

Y vamos montando las copas.

Quien dice copas, dice vasos, botes de conserva (quedan muy bien), tazas... lo que más te guste.

Pues eso, ponemos un poquito de licor de café, en el fondo de cada copa. Distribuimos una o dos galletas troceadas, sobre el licor.

Nueces troceadas...

Y ahora, la crema de capuchinno.

Sellamos las copas con film transparente y las reservamos en la nevera al menos 12 horas.
En el momento de servir, adornamos con la nata montada, espolvoreamos con café instantáneo y colocamos media nuez.