Ensalada tibia de judía verde, pimiento rojo y atún

 Cooking for Torpes Nº 138

Y como siempre, For Torpes.

Pero del todo ¿eh?.

Es cuestión de lavar, pelar, cortar, cocer, escurrir y mezclar.

¡Que difícil!, ¿no?

Bueno, vale, hay que abrir alguna lata y eso ya le pone un cierto grado de dificultad.

¡Venga, va!.... Menos excusas y a la cocina ¡Vamos!

Ingredientes:

500 gr. de Judías verdes

2 latas de pimientos asados

2 latas de atún en aceite

1 lata de olivas rellenas

2 huevos

1 chalota

1/2 cebolla

Salvia

Aceite de oliva (Baeturia Carrasqueña)

Agraz Verjus Ochoa (o vinagre de manzana)

Sal

¡Vamos!

Abrimos latas y vamos troceando.

Los pimientos, las olivas, la media cebolla y la chalota.

Ponemos todo lo picado en un tupper o un bol.
Espolvoreamos salvia.

Aceite, Agraz o vinagre de manzana. Punto de sal.
Dejamos macerar.

Huevos duros:
Cazuela con agua al fuego. Echas un chorrito de vinagre en el agua y metes los huevos. 
Cuando empiece a hervir, bajas el fuego (pero que siga burbujeando flojito) y que cuezan 10 minutos.
En cuanto estén, los pones bajo el grifo con agua fría.
También puedes optar por este método ---->>> Como hacer un huevo duro perfecto.

Cocer las judías verdes, congeladas:
No pongas la excusa de tener que salir a comprar.

Una cazuela con abundante agua, un pellizco generoso de sal.

Cuando el agua empiece a hervir, echas las judías (sin descongelar).

Esperas a que vuelva a hervir y bajas el fuego (Si estaba al 10, lo bajas al 5). Con 8 minutos de cocción, perfectas. 

Si el plato lo vas a tomar frío, escurre y reserva. Si lo quieres tibio, escurre bien y mezcla con el resto de ingredientes.