Brookie

Bueno, bueno, bueno... 

Lo primero, recomendaros el blog de donde he sacado esta receta.

Ya hay alguna otra que he copieteado. El problema es que ... crea adicción, sí o si.

Dulce tradicçión, fotos y recetas francesas, tradicionales, maravillosas.

Para cerrar el año. ¿Es un pájaro?, ¿es un avión?, nooooooo es un...

¡¡¡ Brookie !!!!

¿Un brownie?, ¿una cookie?. Parte de bizcocho.... y parte crujiente. Buffff.

Os he avisado, Sylvain, puede ser vuestra "mejor" pesadilla.

Muchas gracias, merci beaucoup, Sylvain.

Terminamos el año. En unas horas, 2015.

Os deseo lo mejor.

Ingredientes para el brownie:

125 gr de chocolate negro de repostería

2 huevos

75 gr de azúcar blanco

75 de mantequilla

50 de harina

25 gr de coco rallado

50 gr de frutos secos (pistachos y avellanas)

Para la cookie:

165 gr de harina

1 cucharadita de levadura química (impulsor)

135 gr de azúcar moreno

120 gr de mantequilla blanda

1 huevo

50 gr de pepitas de chocolate

Ralladura de piel de una naranja

Un molde de aprox. 20x20 cm., lo forramos de papel de hornear.

Precalentamos el horno a 180º.

¡Vamos con el brownie!

En un bol, fundimos el chocolate junto con la mantequilla. Baño María o microondas. 
Cuidado si eliges el micro, se puede quemar.

Añadimos el azúcar y mezclamos bien.

Dejamos que se enfríe un poco y añadimos los huevos, uno a uno, integrándolos bien.

El turno del coco rallado, la harina. Mezclamos y añadimos los frutos secos picados, también.

Vamos ya rellenando el molde con esta masa. Igualamos la superficie.

(Yo le he puesto más pistacho y más avellana)

¡Venga, la cookie!

Otro bol. Batimos la mantequilla con el azúcar. Añadimos el huevo y mezclamos.

Incorporamos la harina y el impulsor (levadura química). ¡Sin miedo!. Mezcla, con fuerza...

Ahora, la ralladura de naranja y las pepitas de chocolate.
Repartimos la masa sobre el brownie.

Horneamos durante 40 minutos.

(Pincha con un palillo, si sale limpio... esta hecho)