Codornices albardadas

 Cooking for Torpes Nº 144

Vamos a ver.
¿Que no sabes?
¿Que te da yu-yu?
Mmmmmm.
¡Cobarde, gallina, Capitán de la Sardina!
¡Venga, va!
¡Que tu puedes!

Ingredientes:

6 Codornices

6 lonchas de bacon

200 gr de uva

Pimienta negra en grano

1 vaso de caldo de pollo

Hacemos un repaso de plumas y plumones. Si es necesario, tiramos de soplete. (Hacerle las plumas a la cera, como que no)

Precalentamos el horno a 190º.

Lavamos la uva y la ponemos en el fondo de una fuente de hornear.

Añadimos el caldo.

Salpimentamos las codornices, les atamos las patitas y las envolvemos con la loncha de bacon.

Las colocamos en la fuente y las horneamos 30-40 minutos.

Quitamos los hilos, dejamos reposar unos minutos y servimos con las uvas.