Bolinhos de mel e coco

 Cooking for Torpes Nº 148

Y otra For Torpes.

Estamos que lo tiramos.

Y además, con el sello de calidad de la Meiga del Norte (Tara), ahí es nada.

Si, tu. Tu que dices que no sabes hacer nada y vas a hacer una receta de la Meiga.

Nos vamos a Portugal, ¿como lo ves?

Si yo las hago, ¿por qué tu no?

Sin excusas.

¡Vamos!.

Ingredientes:

3 claras

2 yemas

200 gr de miel

200 gr de coco rallado

4 cucharadas soperas de mantequilla derretida

3 cucharadas soperas de harina de arroz

1 cucharadita de impulsor

Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas y sin dejar de batir, la miel. Poco a poco..

¿Ha quedado claro?

¿Repetimos?

Ponemos las claras a punto de nieve

Añadimos las yemas

Sin dejar de batir, incorporamos la miel, poco a poco.

Ahora, mezclando con movimientos envolventes, añadimos el coco, la harina, la mantequilla y el impulsor.
Fácil, ¿no?.

Colocar la mezcla en moldes, previamente engrasados. 
Horno precalentado a 200º. Horneamos, durante 15 minutos.