Arroz con guisantes en caldo de puchero

Otra de esas recetas con tonalidad "viejuna"; pero que cuando te la ponen delante, se te saltan las lágrimas.... y son....

¡Como puños!... ¡Lágrimas, como puños!

¡A por ella!

Ingredientes:

175 gr de arroz

1 kg de guisantes frescos

1 cebolla grande

600 ml de Caldo Natural de puchero Aneto

150 gr de bacon

2 tomates

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Perejil

Queso Parmesano

En una cazuela, ponemos un poco de aceite y salteamos el bacon, 2 minutos.

Añadimos la cebolla picada y salteamos, 2 minutos más.

Pelamos los tomates, los troceamos y los añadimos al guiso.

Tapamos la cazuela, bajamos el fuego, cocinamos 3 minutos más.

Añadimos el Caldo Natural de puchero Aneto (o de pollo, o de carne) y el arroz.

Subimos el fuego y cuando comience a hervir, le damos 5 minutos.

Fuego medio, añadimos los guisante y le damos 10 minutos más con la cazuela tapada.

¿Que tal?

Está cocido?

Tapamos con un paño limpio y dejamos reposar 5 minutos.

Servimos espolvoreando perejil y parmesano...