Galletas de canela y pasas

!Galletonas!

De las riKas, riKas.

Y fáciles.

Batir, mezclar, hacemos unas bolas.... y al horno.

¡Cosa más riKa!....

¡A por ellas!

Ingredientes (45 unidades):

250 gr de mantequilla en pomada

125 gr de azúcar

125 gr de azúcar moreno o de caña

2 pizcas de sal

2 huevos medianos

1 yema de huevo

250 gr de harina de fuerza

200 gr de copos de avena

1 cucharadita de levadura quimica (impulsor)

2 cucharaditas de canela

100 gr de pasas

50 gr de avellanas troceadas

Con ayuda de un robot de cocina o a mano, batimos la mantequilla con los azúcares, enérgicamente.

Una vez tengamos una mezcla cremosa, añadimos la sal y los huevos. Seguimos batiendo.
¿Ponemos la avena?. ¡Venga!

Ahora, la harina, el impulsor, la canela, las pasas y las avellanas. Mezclamos bien, y añadimos a la masa.

Dejamos reposar en la nevera, al menos 1 hora.

Horno a 200º. Hacemos bolas con la masa (a mi me han salido 45).

Unos 9 minutos de horneado.

Al sacarlas, deben estar tiernas.

Dejamos enfriar (¡No las toques!), al menos 20 minutos.