Crackers de sesamo con chutney de tomate

Sí, si. Hoy es el día

El día H

¿No te habías enterado?

Aun estas a tiempo

El día de la Harina

Y aunque hoy haré otra receta con H, no he podido dejar de publicar esta, conmemorando tan magno evento. 

¡Ojo! que no es solo una.... sino ¡dos!. Recetas con H. H, de harina.

¡Gracias El Mundo de Tara (Mi mundo Salado)!.

Vamos con ella. ¡Harinoso día, para todos!

*Puedes seguir este evento en el Grupo de Facebook y buscando por las etiquetas siguientes:

#ElDiadelaHarina

#FlourDay

#FlourUntilTabs

Vamos a empezar con el chutney. Nos llevará algo de tiempo, y mientras se hace, podremos preparar los crackers

Ingredientes, para el chutney:

500 gr de tomates

1 cucharada de hojas de curry

1 cucharadita de semillas de mostaza

1 cucharadita de semillas hinojo

1/2 cucharadita de semillas de cilantro

1/2 cucharadita de comino

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 cayena

Sal

2 dientes de ajo, machacados

En una sartén con la cucharada de aceite, ya caliente, añadimos las hojas de curry, las semillas de mostaza, las semillas de hinojo y las semillas de cilantro. 

Dejamos que se doren un poco y agregamos los tomates troceados con los ajos picados. (Puedes pelar los tomates, quitarles las semillas, o no)

Salpimentamos y dejamos cocinar hasta que los tomates estén blandos y suaves.

Dejamos enfriar y trituramos.

Mientras se van cocinando los tomates, vamos con los crackers.

Ingredientes para los crackers:

125 gr de harina de almendra

50 gr de semillas de sésamo

45 gr de harina de trigo

2 huevos L

Sal

Hojas de Tomillo

Pimienta negra

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Mezclamos todos los ingredientes en un bol, hasta formar una bola de masa, lisa y homogénea. Cubrimos con film y dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.

Precalentamos el horno a 180º.

Sacamos la masa de la nevera y estiramos  sobre una superficie enharinada o sobre papel de hornear. Cortamos con un cortapastas o un cuchillo, de la forma que más nos guste y colocamos sobre la bandeja de horno, forrada con papel.

Horneamos durante 12-15 minutos, hasta que estén dorados. Dejamos enfriar sobre una rejilla.