Bizcocho de yogur y arándanos

Y un bizcochaKo que no puedes perderte.
Bufffff, ¡brutal!
Ese punto de los arándanos.... ¡Me encanta!
¡[H]arina hasta las pestañas!... ¡venga!

Ingredientes:

230 gr de Harina de fuerza

2 yogures griegos

100 gr de arándanos

150 gr de azúcar

2 huevos

1 sobre de impulsor (15 gr)(Levadura química)

20 ml de leche

20 ml de aceite de girasol

(Mantequilla y harina para el molde)

Horno a 180º.

Mezclamos en un bol la harina, con la levadura química y 100 gr de azúcar. Reservamos.

En otro bol, ponemos los huevos y el azúcar restante y batimos con varillas, hasta que blanquee. 

Añadimos la leche, el aceite, los yogures y seguimos batiendo hasta tener una masa homogénea.

Vamos echando la mezcla que teníamos reservada (ingredientes secos) y removemos hasta integrar.

Volcamos sobre un molde (yo utilicé, de silicona) una primera capa de la masa y distribuimos unos cuantos arándanos (si los pasas por harina antes de ponerlos, evitaras que se vayan al fondo durante el horneado). Otra capa de masa y el resto de arándanos. Cubrimos con la masa que nos quede.

Horneamos unos 40 minutos o hasta que al pinchar en el centro del bizcocho con una brocheta, esta salga limpia. (Ojo con las temperaturas de los hornos).

Si ves que se tuesta mucho por arriba, cúbrelo con papel de aluminio y continua el horneado.

Espolvorea con azúcar glas o con ralladura de naranja, limón o lima.