Salteado Kanalla de Pak Choi

Una de esas recetas que salen, así... sin más.

Ni idea, de que hacer para cenar.

En el congelador unos deliciosos langostinaKos. Y desde la encimera, me hacen ojitos unas acelgas chinas... si, si... Pak Choi.

Se hacen en nada de tiempo y le dan un punto a cualquier cosa que le pongáis.

A ver, a ver.... que tengo por aquí...

Guisantes.

Pimientos de colorines.

Semillas de todo tipo.

Bukake de pimienta (Itzi) y jengibre... ¡Siiiiiiiii!

Mala luz y todo con el móvil. ¡Ala!.

Cuesta más limpiar los langostinos que hacer el plato... ¡Vamos!

Ingredientes:

2 cogollos de Pak Choi
100 gr de guisantes cocidos
50 gr de pimiento rojo a taquitos
50 gr de pimiento amarillo a taquitos
10 gr de pipas de calabaza
10 gr de almendras laminadas
5 gr de sésamo blanco
8 langostinos
Aceite de oliva
Sal en escamas
¿jengibre?... Pimienta?
¡Los dos!

Lavamos  y troceamos las hojas del Pak Choi, separamos tallos de hojas.

Al vapor. Los tallos, con el agua soltando ya vapor, 1 minuto. Añadimos las hojas y dejamos 4 minutos más.

Mientras, (Todo dificilísimo. Igual tienes que pedir ayuda a los de MasterChef), esos pimientos, venga. En taquitos. (No, no es un mirepoix oscuro, pero casi).

Ahora les toca el turno a los langostinos. Un striptease, bueno, bueno. Les quitamos la cáscara y toda la "medulilla". Las cabecitas... ni se te ocurra tirarlas, que les vamos a absorber "tol conocimiento"....

Sartén, aceite riKo. Saltea esos cerebros... que se tuesten bien.

Con una cuchara, machaca, machaca. Retira los cráneos y quédate con las ideas.

* Un poco kanalla está quedando esta receta ¿no?

En esa "sustancia" que nos ha quedado en la sartén, ponemos los guisantes ya cocidos, los pimientos de colorines y salteamos, 3-4 minutos. Si hace falta más aceite... ¿Quien dijo miseria?

Mientras, en otra sartén con un poco de aceite de oliva, cambiamos de color a los langostinos. 
En el último momento, generamos una lluvia de semillas de sésamo blanco, sobre ellos. 
Pon un tape a la sartén, o conocerás las maravillosas "palomitas de sésamo" (¡como saltan, las condenadas!).
Mantenlos calientes, que emplatamos, en ná.

Añade el pak choi. Un par de vueltas.
Sal, pimienta... jengibre en polvo.
¡A emplatar!

Pipas de calabaza, almendras laminadas.
¿Más pimienta?
¿Más jengibre?
¡Dale!