Pollo estofado

Guisote total. Lo haces, lo guardas en la nevera y cuando llegues de la piscina, de la playa... o a la vuelta de la compra, comida hecha.

Puedes congelarlo y añadirle las patatas fritas antes de comer.

¡Venga!... RiKo, riKo

Ingredientes:

1 puerro

1 cebolla

2 zanahorias

200 gr de guisantes frescos

8 espárragos trigueros

3 ajos

12 muslos de pollo

1 vaso de vino blanco

1 litro de caldo de pollo

2 patatas

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Salpimentamos los muslos y los depilamos

En una cazuela con aceite, doramos el pollo y reservamos.

Picamos todas las verduras y hortalizas que queramos poner.

En el mismo aceite en el que doramos los muslitos, rehogamos los ajos, el puerro, la cebolla y la zanahoria, de 3 a 5 minutos.

Añadimos el vino, los muslos de pollo y el caldo.

En cuanto empiece a hervir, bajamos el fuego y tapamos la cazuela. Dejamos cocer 40 minutos, o hasta que el pollo lo notemos tierno.

Añadimos los guisantes y les damos 10 minutos más de cocción con la cazuela destapada.
(Ahora, puedes ponerlo en bolsa de congelar... y conservar congelado)

Dejamos reposar tapado, mientras freímos unas patatas.

Servimos con las patatas recién fritas, por encima.