Grissini

 Cooking for Torpes Nº 160

Cuantas veces has dicho... ¡Tengo que hacerlos!

Y lo adictivos que son.

Con hierbas, con sal, con queso, con un de tó... o sea, de esas recetas, TTR.
Tó, Tol Rato y For Torpes.

Que sí... que no hay excusa.

¿Vamos con ella?

Pues eso... que se hace en un momento.

Ingredientes:

500 gr de harina GF de Sanchez Palencia

20 gr de levadura fresca

250 ml de agua tibia

6 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de azúcar...

Orégano, sésamo, sal en escamas...etc... ajo en polvo, hierbas provenzales

Y vamos con ello.

Diluimos la levadura en la mitad del agua tibia, junto con el azúcar y la sal. Dejamos reposar unos minutos.

En un bol o en la amasadora, ponemos la harina, el aceite y vamos añadiendo el agua hasta conseguir una masa homogénea. (A ver... con una cuchara, con un tenedor, con una espátula... remueve, mezcla. Sin prisa, pero sin pausa)

Divide la masa en tantas partes como tipos de grissini quieras hacer.

Esparce por encima de cada parte la hierba o el condimento que te apetezca. Mezcla y haz una bola. Deja reposar las masas cubiertas con un paño de cocina a temperatura ambiente, al menos 1 hora.

Trabajamos la masa (Aprieta, estruja. Pero con cariño), unos 30 segundos y le damos forma alargada, para cortarla en rodajas.

Cada rodaja, la enrollamos en la palma de la mano y hacemos palitos de 1,5 cm de grosor y unos 10 cm de longitud. (O a tu bola....)

Disponemos los grissini en una bandeja del horno sobre papel vegetal. Cubrimos con un paño húmedo y dejamos reposar otros 30 minutos.

Horno precalentado a 200º. Horneamos 15-20 minutos.