Dinner Rolls

Los chicos de Chef Steps me tienen totalmente enganchado. No tengo mucho tiempo, pero si lo tuviera, me dedicaría a hacer todas y cada una de sus recetas.

Son relativamente fáciles y dan mucho juego. Te recomiendo encarecidamente su web y si puedes, haz alguno de los cursos. Magníficos.

Esta receta, seguro que la repites un montón de veces. Merece la pena.

Thank´s Chef Steps

Costillas miel y mostaza

 Cooking for Torpes Nº 161

Una de esas que se hacen en un momento y hay que llamarla For Torpes, aunque haya que tener conocimientos tecnológicos para poner en marcha el horno y que no se queme.

Anda, anda... Torpe, dice... Si te gusta más que a un tonto una tiza.

¡Vamos! ¡Te van a encantar, torpón!
Mezclar, macerar. Y al horno.

¡A por ellos, que son pocos y cobardes!

Galantina con salsa de boletus

Que sí, que sí, ya veras como te gusta.

Puedes dejarlo hecho el día anterior y tus invitados se quedarán boquiabiertos cuando lo pongas en la mesa.

Da mucho juego, puedes mezclar tipos de carne, o añadirles toques que te gusten. Panceta, morcilla, chorizo, jamón o cualquier especia que le de un punto original.

Calientas antes de servir, cortas en la mesa y lo "adornas" con la salsa.

(La receta de la salsa, la saqué de aquí [Gracias, Algo se está cocinando :) ]).

¡Venga!. No pongas excusas, ya no sirven.

Tarta Sacher, terrorífica

Mis amigos de Lidl,  empiezan ya mismo, su campaña de Halloween.

Brujas, monstruos, calabazas, caramelos, disfraces, máscaras, pelucas, manteles, decoración... ¡De tó!.

Si sois de los que celebráis estas fechas, daros prisa que las "chuches" se acaban... 

Y como siempre es mejor un trato, que un truko. Yo, os traigo el mío.
Celebres o no, Halloween, aquí tienes un recetón que te hará gritar... pero de ¡placer!. Pedazo de tartaKa... y con la MáKina (o a mano). Fácil y rápida.

ChoKolate como si no hubiera un mañana

¡Venga! ThermoLoKura total. Una Sacher, que vale un imperio.

Pan de arroz

Ahora que nos hemos puesto en marcha, no vamos a parar. Ni hablar.
Receta difícil, difícil, dificilísima. Si, si. ¡Ja!.

Venga, harina a saKos. Horno calentándose y manos limpias.

Un nuevo pan. Delicioso. Y esta vez, con arroz.

Nos ayuda, The Best. Dan Lepard, mákina total en esto de los panes.

No tienes excusa, ¡venga!.

Canelones de pescado, con su fumet

Estamos que lo tiramos, ¡si!, ¡si!,¡si!.

En una receta, dos.

Hacemos un entrante y unos canelones que te harán saltar lágrimas como puños.

Y todo con la máKina. ThermoLoKura total.

¿A que te mola?

Un chupito de pescado con sepia a la plancha, de primero... y los canelones. ¡Buaaaaaaa!, ¡brutal!...

Ves pensando un postre a la altura.

¡Vamos!, máKina, máKina, máKina. ThermoLoKura.

Pan de leche

Receta maravillosa para todos aquellos que creen que hacer pan, es algo milagroso. ¡Que no!. ¡Para nada!.

Le pones un poco de interés, y con la ayuda de Dan Lepard, ¡a triunfar!

¿Masa madre?, ¿amasar y amasar?, si... pero no...

No hace falta sufrir para tomar un pan... ¡brutal!

¡A por él!

Galette de fresas y ruibarbo

No es lo habitual, lo se.

Las recetas suelo publicarlas los miércoles y sábados; pero hoy... 

La vida a veces, se empeña en convertirnos en guerreros. En guerreros de su causa. Y nos hace luchar, en guerras que parecen no tener fin.

En guerras que nadie debería pelear. Pero la vida, en su levedad, reparte espadas, escudos, carros... y en ocasiones, se ríe de nosotros, la única coraza ante la batalla, es nuestra piel.

Hoy es un día especial. La batalla sigue, con más intensidad si cabe.

Se que seguirás luchando, que no te rendirás, hicimos un trato, ¿recuerdas?.

Estoy contigo.  ¡Vamos!, ¡a luchar!, !a vencer!.

Colores, aromas, texturas...

Una gran receta. 

Pollo a las hierbas

Y seguimos con la MáKina. Es un no parar de cosas riKas.

Pura ingeniería. Pon esto, pon lo otro, programa...

Pero claro, no puedo remediar lo del ansia de "tuneo"... Soy como el escorpión, que lo llevo en los genes.

¡Venga!. Escuadra, cartabón y ¡ala!... Ingeniería gastronómica, con la MáKina.

¡ThermoLoKura Total!

Tiramisú con fresas al cardamomo

Me encanta.

Es uno de esos postres a los que no se decir que no. Y con tantas variaciones y posibilidades... Bufff.

Fácil de hacer y riKo, riKo.

¿Vamos con él?