ChoKoKoKo

 Cooking for Torpes Nº 162

Fácil, fácil.
Unimos dos recetas ya publicadas y que puedes hacerlas en un rato.
Como decía Darío Barrio (Un abrazo, estes donde estes), lo importante son los tiempos.
¿Tenemos invitados a comer?
Pues lo primero el postre, para que le de tiempo a enfriarse.
Venga...

Ingredientes:

Espuma de coco
3 yogures de coco (375 gr)
100 ml de nata 35% M.g.
3 cucharadas soperas de azúcar

Mousse de ChcoKolate
150 gr de chocolate negro en trocitos
5 huevos. Yema y clara, separadas
2 cucharaditas de ron, brandy, licor de café o coñac (opcional)


Lo primero, lo fácil.
Vamos con la espuma de coco. 
En un bol, mezclamos los yogures con el azúcar y la nata.
Removemos bien.
Pasamos con un colador al sifón. 

Le ponemos una carga de gas, agitamos dos o tres veces y a la nevera; al menos, 4 horas.

Ahora, la Mousse. 

Fundimos el chocolate en el microondas o al baño María
Fuera del fuego, añadimos el licor (opcional) y después, las yemas de huevo, una a una.

Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos con delicadeza a la mezcla de chocolate.

Puedes colocar la mousse en una manga pastelera y así rellenar de una forma más fácil los vasitos. 

Rellénalos hasta la mitad o dependiendo de los gustos, puedes dejar más o menos espacio para la espuma. (En casa, BlanKi, viviría de coco).
Cubrimos los vasitos con papel de aluminio y refrigeramos hasta el momento de servir. (Al menos, 2 horas)

A la hora de servir, agitamos el sifón con energía y muy poco a poco vamos rellenando los vasitos con la espuma de coco.

Puedes adornar con virutas de chocolate o trocitos de gominola.