Langostinos verdes

 Cooking for Torpes Nº 165

¿Que hacer con unos langostinos?
¿A la plancha?
¿En Tempura?
¿Poner una mercería?
Naaaaa.... Pero,  ¿y que hacemos?. ¡For Torpes!

Pues eso. Que los vamos a pintar de verde.
Fácil, rápido y puedes tenerlo casi todo hecho con antelación.
Sorprendentes, distintos y riKos, riKos.
¡Vamos, con ellos! ¿Y dices que eres Torpe?
¡Ja!
¡A pintar langostinos!

Ingredientes:

16 langostinos

8 dientes de ajo

3 cucharadas soperas de jengibre, cortado fino

1 vaso de aceite de oliva

1 cuacharadita de sal

1 manojo de perejil

1/2 vaso de zumo de lima

Lavamos los langostinos con agua fría y dejamos que se escurran sobre papel absorbente. 

Afeitamos barbas y quitamos el traje; pero les dejamos las cabezas y el extremo de cáscara de la cola. No te olvides del tubo intestinal. Limpios, molan más.

Ponemos el ajo, el jengibre, el aceite, la sal y el perejil (solo hojas) en la batidora. Batimos hasta obtener una pasta espesa.

Introducimos los langostinos en esta mezcla "verde", los cubrimos con film y dejamos en la nevera. Todo el tiempo que puedas... (Al menos 3, 4 horas).

*Si quieres envasarlos al vacío, tendrás un marinado mucho más rápido.

En una sartén, caliente, o en un wok, salteamos los langostinos hasta que cambien de color y estén crujientes. 

Calentamos el resto de la salsa, junto con el zumo de lima y la echamos por encima de los langostinos.

*Puedes preparar unos rulos de salmón, rellenos de mahonesa, queso de untar y un poquito de pepinillo agridulce picado, para acompañar.