Pan de la 1/2 hora

No tengo muy claro, cual es el motivo por el que las Hermanas Simili, le han puesto ese nombre, a este pan.

Ojo, en 15 o 20 minutos, tienes la masa... pero el horneado te llevara de 40 a 50 minutos más.

Aunque, entre tu y yo, que mas da el nombre si el panaKo sale buenísimo.

Desde luego, es una muy buena opción para preparar pan en muy poco tiempo y de una forma muy fácil.

Gracias, hermanas Simili. ;)

Ingredientes:

400 gr de harina de fuerza

100 gr de agua

3 cucharadas de agua

18 gr de levadura fresca

100 gr de leche

15 gr de mantequilla

1 cucharada de azucar

2 cucharaditas de sal

Disolvemos la levadura en un bol, junto con el azúcar en 3 cuacharadas de agua.

Templamos la mantequilla, junto con la leche y la sal; vertemos en un bol grande.

Añadimos 1/3 de la harina y el agua.

Comenzamos a mezclar.

Ahora, añadimos la levadura disuelta con el azúcar y el resto de la harina.

Seguimos mezclando. 

Debe ser una masa suave.

Puedes añadir un poco de harina o agua, dependiendo de la consistencia de la masa.

Volcamos sobre la mesa (o ponemos el gancho de amasar) y amasamos 5-6 minutos.

Dividimos la masa en dos partes.

Aplastamos, hasta conseguir dos piezas ovaladas.
Doblamos y enrollamos con el pulgar. (No se si en las imágenes llegaras a verlo, bien)

La idea es hacer dos panes cortos.

Colocamos las piezas, con el borde hacia abajo, sobre una bandeja de hornear espolvoreada de harina y las introducimos en el horno, frío.

Encendemos el horno 1 minuto (da igual la temperatura). Apagamos, y sin abrir el horno, dejamos reposar los panes 30 minutos.

Ahora, sin abrir el horno, ponemos la temperatura a 200º y horneamos 45-50 minutos.

Si ves que se dora demasiado, puedes cubrirlo con un papel de aluminio.

Sobrasada, miel.... y a disfrutar