Si, si... de nuevo Habril, pero con H.
Como ya sabes, el próximo día 16, celebraremos...
Y para conmemorar este magno evento, que mejor que durante todo el mes de Habril, usemos Harina.
¡Galletas!. Galletas como para una boda. Estas, de lino.
Te encantarán.
Ingredientes:
250 gr. de mantequilla
180 gr. de azúcar moreno
90 gr. de azúcar blanco
2 huevos
2 gr. de polvo de vainilla
1 gr. de bicarbonato
1 pellizco de sal
450 gr. de harina de fuerza
Semillas de lino
Mezclamos la mantequilla con los azucares, el bicarbonato, la vainilla y la sal.
Añadimos los huevos y a continuación la harina.
Envolvemos la masa en film y dejamos reposar en la nevera, al menos 45 minutos.
Extendemos la masa, hasta conseguir un grosor de unos 2 mm.
Cortamos galletas y colocamos sobre una papel de hornear en la bandeja del horno.
Pintamos un poco de agua/leche sobre las galletas y espolvoreamos semillas de lino.
Horno precalentado a 180º. Horneamos durante 14-16 minutos.
Buenas, puedes decirme cual es la harina de fuerza? Es la misma harina de trigo? Gracias.
ResponderEliminarHola Shaska:
ResponderEliminarCasi en cada país, recibe nombres distintos o se establecen medidas distintas.
La harina de "fuerza", contiene más gluten que la normal.
Permitirá una mejor aceptación de líquidos y dará más flexibilidad si se requiere estiramiento.
Para no complicarte... mira en el envase la cantidad de proteína.
Si la proteína esta por debajo del 8%, será harina floja, si está por encima del 10%, puedes pensar que es "de fuerza"... con un 12% o 14%, el resultado, será genial.
Con una simple busqueda por harina de fuerza, veras multiples marcas que disponen de ella.
Espero haberte podido ayudar.
Saludos.