Ensalada tibia de brócoli

Pedazo de recetón de mis maravillosos amigos de Chefsteps.
Sana, rápida y deliciosa.
Permite combinar con otras verduras, cocidas o salteadas (judía verde, calabacín, coliflor, zanahoria, etc...)

Búscale el punto. ¡Vamos con ella!.
¡Atrévete!

Ingredientes:

400 gr. de Brócoli

10 gr. de ajo, 2 dientes

30 gr. de aceite de oliva

40 gr. de piñones

1 gr. de copos de chile (cayena)

10 gr. de zumo de limón. (1/2 limón)

Sal

Pelamos y fileteamos los ajos.
Troceamos el brócoli, en pedazos de "bocado" o menos.

Ponemos en una sartén el aceite, los piñones y los ajos fileteados.

Espolvoreamos la cayena. Tostamos. Fuego fuerte, 1 minuto.

Agregamos el brócoli todo a la vez , y continuamos salteando a fuego alto durante unos dos o tres minutos, o hasta que el brócoli este de color verde brillante y apenas suavizado.

Puedes hacerlo con la sartén tapada.

Pasamos el brócoli a una fuente y aliñamos con el limón y la sal.