Atún a la pimienta

 Cooking for Torpes Nº 174

Fácil, fácil.

Casi que lo ponemos For Torpes.

Que no, que no tienes problema. Pon un poquito de interés y veras que pedazo de plato te sale.

¡Vamos!

¡Atrévete!

Ingredientes para 4 personas:

2 filetes gruesos de Atún

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de pimienta rosa

1 cucharadita de pimienta blanca

1 cucharadita de pimienta de Jamaica

1 cucharadita de pimienta Sichuan

1 cucharadita de pimienta verde

Sal en escamas, aceite

Para las tortitas:

2 patatas

1 cebolla

2 cucharadas de eneldo

1/2 ramita de apio

Sal, aceite

1 cucharada de mantequilla

Preparamos las Tortitas.

Lavamos y pelamos, las patatas y la cebolla.

Rallamos, la patata, la cebolla y la ramita de apio.

Colocamos el conjunto en un paño, retorcemos escurriendo.

Añadimos, sal, y eneldo. Dejamos macerar.

Machacamos en un mortero, todas las pimientas.

Espolvoreamos generosamente sobre los cuartos de atún.

En una sartén, ponemos la mantequilla y un chorrito de aceite.

Hacemos con la masa 4 tortitas y cocinamos hasta que se doren.
Casi a la vez, en una plancha con un hilo de aceite, hacemos los filetes, vuelta y vuelta.

¿Salsa de soja?, sal en escamas. ¡A comer!