Carabineros con alcachofas

Dicen que para aprender, una opción, es copiar.

Pues eso. Intentando, copiar a los grandes.
 Fleischmann´s Cooking Group, esta vez.

Cocinamos a baja temperatura. Fácil, fácil y rico, rico.
Prueba. Atrévete, te encantará.

Ingredientes:

Alcachofas

Carabineros

Aceite

Sal gorda

Perejil

Limpiamos las alcachofas, quitando hojas exteriores y puntas. Sumergimos en agua con perejil, para que no se oxide.

Troceamos en cuatro

Pellizco de sal, aceite. Cerramos bolsa y cocinamos a 85º durante 45 min. (Te encantarán. Brutales)

Los carabineros: Limpiamos, dejando cabeza y cola. Pasamos por sal gorda y perejil. Embolsamos con un chorrito de aceite. 

Cocinamos a 65º, durante 6 minutos.

Troceamos las alcachofas y le damos un golpe de plancha, hasta que lleguen a dorarse.

Al jugo de la bolsa de los carabineros, le añadimos un poco de aceite y emulsionamos con varillas ... Bañaremos, los ingredientes en el momento de servir.

Buffff...

Buenisimo