Pastel de naranja y almendra

Que grande. Pero que grande es Dan Lepard.

Un pastel, fácil y rápido de hacer; que con un poco de imaginación puedes decorar y entusiasmar a todos los que lo ofrezcas.

¿Vamos con ello?

¡Venga!

Ingredientes:

100 gr. de harina de almendra

150 gr. de harina floja o de repostería

80 gr. de azúcar

1 cucharadita de levadura quimica

50 gr. de mantequilla en pomada

50 ml. de nata 35% M.G.

60 ml. de leche

Ralladura de naranja

Almendras fileteadas

Azúcar glas

Fresas, Arandanos, Cerezas, Brevas

Ralladura de piel de lima

Nata montada

Almibar tanto por tanto, de lima

Horno precalentado a 220º C

Mezclamos en un bol, las harinas, el azúcar y la levadura.

Mezclamos con los dedos e incorporamos la mantequilla, hasta que parezcan un montón de migas.

En otro bol, mezclamos la ralladura de naranja, la leche y la nata.

Mezclamos este líquido, con los ingredientes secos, hasta conseguir una pasta homogenea.

Con un molde de emplatar, hacemos sobre una bandeja de horno, con papel de hornear, 4 pasteles.

Con los dedos humedecidos, puedes igualar el contenido del molde.

Espolvoreamos abundantemente almendra fileteada y azúcar glas

Horneamos, 15-18 minutos.

Subirán y se pondrán dorados.

Tibios o fríos.

Nata montada, frutos rojos, ralladura de lima y unas cucharadas de almíbar de lima (50 gr de azúcar, 50 ml de agua, piel de lima. Hervir, 3 minutos).