Donuts de canela

Otra de esas recetas, de puro vicio.

¡Vamos con ella!.

Ingredientes:

250 gr. de harina

150 gr. de azúcar

1 cucharadita de impulsor (levadura química)

1/2 cucharadita de nuez moscada

1/4 cucharadita de canela

1 cucharadita de sal

150 ml. de buttermilk

2 huevos

2 cucharadas de aceite de oliva, suave

Para rebozar:

100 gr de azúcar

2 cucharadas de canela

Añadimos la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la nuez moscada, la canela y la sal en un bol grande y batimos  hasta que estén bien mezclados.

En otro recipiente aparte añadimos el suero de leche, los huevos y el aceite, batiendo juntos con un tenedor.

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde para rosquillas con un poco de aceite y reservamos. Si no encontráis el molde, podéis hacerlos en cápsulas para magdalenas, o moldes para pastelitos.

Poco a poco vamos mezclando  los ingredientes húmedos con los ingredientes secos. Usando una espátula de silicona, hasta que la harina empiece a desaparecer. Teniendo cuidado de no sobre-mezclar ya que esto hará que los donuts salgan duros y secos. 

Ponemos una pequeña cantidad de la mezcla en cada una de las cavidades del molde. Sin llenar demasiado, ya que la masa crece bastante. 
Horneamos los donuts  durante unos 7-9 minutos.

Tan pronto como los donuts se doren ligeramente en la parte superior, retiramos del horno y desmoldamos. Mezclamos el azúcar restante con la canela en un bol y pasamos los donuts por la mezcla, hasta que queden bien cubiertos.

Dejamos que se terminen de enfriar sobre una rejilla.