Cabrito con limones y tomillo

Una de esas recetas, que de simples, parece pura magia.

Para que se haga, casi sola.

Algo de picar, unas copas, charla, amigos, familia...

Nada por aquí, nada por allá.

Prepárate, ponte el gorro de Merlín.

Y de pronto...

¡Vamos a hacer, magia!

Magdalenas de caballa y tomate

Mi amiga Tinuca, suele viajar a la India, por su relación con la Fundación Colores de Calcuta; en uno de sus viajes, me hizo llegar un maravilloso obsequio.

¡Especias!.

Fantasticas en aroma. Sabores, potentes, difíciles de encontrar en las tiendas habituales.

Muchos de mis platos, llevan algo de Tinuca, algo de Colores de Calcuta.

Hoy,  una receta muy especial, con colores, aromas, de la India.

¡Vamos con ella!.

Galletas de naranja, jengibre, cardamomo y melaza

Y si son galletas, ricas, ricas, ricas... ¿De quien será la receta?
¿Te doy una pista más?... Ella (La Meiga del Norte) las llama "raro".

Orange Ginger and Cardamom Molasses Cookies

Pues eso, Galletas megafáciles y megaricas.... de la MegaMeiga.
Gracias, Tara.

Panecillos superpuestos

Es como si me hubiera dado un ataque de Panarritis.
Entre el magnífico libro de Panes de Richard Bertinet; el curso en Le Courdon Bleu y que lo de la harina y el agua, me gusta a rabiar....
Estoy que no paro.
Hoy os traigo una "masa blanca", con un resultado espectacular.
Fácil, fácil... ¡A por él!.

Solomilo en salsa de morrones

Ahí estaba yo, sin saber muy bien que hacer...

Que si esto, que si lo otro...

Un solomillo que me miraba, haciendome ojitos.

Casi que, te hago guisado. No... mejor en costra. No, no, con Perrins. 

Al final, los chicos de Demos la vuelta al día, me dieron la idea con receta y todo.

¿Vamos con ella?

Pull apart bread chocolate

Hacía un tiempo que no os traía algo, dulce y rico, rico.

Para postre, o desayuno, o para la merienda...

O para darle un gusto al cuerpo.

¡Por fin!

Y ¿de quien será la receta?.

Efectivamente, de La Meiga del Norte.

¡Vamos con ella!

Gracias, Tara Blanco

Crema de verduras asadas

 Cooking for Torpes Nº 185

Bueno, bueno, bueno.

Algo rico, rico y fácil, fácil.

De ThermoLoKura total; aunque la puedes hacer sin ella. Batidora hasta que reviente el motor.

¡Venga!

¡Vamos de loKura con la MáKina!
Llevamos 36 ThermoLoKuras.

Pan Beaucaire

Y de Francia ha venido un Barco... cargado de ¡pan!.

Pedazo de libro, el de el Excmo. Sr. Don Richard Bertinet.

Panes, se llama.

Con 5 tipos de masa... chorrocientos panes.

Panarras del mundo, ¡uníos!.

¡Venga!

Salmón a la "orange"

Tremendo plato, tremendas recetas.

Y lleva s, porque son dos, dos recetas por el precio de una.

Al horno, y el paso a paso para Sous Vide, al vacío.

¿Te atreves?. ¡Impresionantes!

Vamos con ellas