Solomilo en salsa de morrones

Ahí estaba yo, sin saber muy bien que hacer...

Que si esto, que si lo otro...

Un solomillo que me miraba, haciendome ojitos.

Casi que, te hago guisado. No... mejor en costra. No, no, con Perrins. 

Al final, los chicos de Demos la vuelta al día, me dieron la idea con receta y todo.

¿Vamos con ella?

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo

1 litro de caldo de carne Aneto

100 ml. de nata 35 % M.G.

1 cebolla

1 lata de pimientos morrones

2 ajos

Tomillo

Sal

Aceite de oliva

Pelamos la cebolla, y los ajos. Picamos, menudito.

En una sartén con un poco de aceite, hacemos que se pochen como buenos amigos, a fuego suave.

Cuando la cebolla, esté transparente, damos punto de sal y añadimos los pimientos morrones, troceados.

Removemos un poquito y cubrimos con el caldo de carne. Dejamos cocer aproximadamente, 5 minutos.

Añadimos la nata. Dejamos cocer, 5 minutos, más.

Unas hojas de tomillo y batidora a saKo. Reservamos.

Vamos precalentando el horno, a 180º.

Sal y pimienta al solomillo.

¿Ya?

En una sartén, bien caliente, con un poco de aceite sellamos la carne. Que tome algo de color.

En una fuente de horno, colocamos el solomillo y bañamos con unas cucharadas de caldo. Horneamos 10-12 minutos.

A mi me gusta que salga rosadito, por dentro.

Salseamos, y a comer.