Bizcocho de chocolate y vino

Y siguiendo el mes harinoso.... ¿no faltaba algo?.

¡Claro!... ¡Copiar a la Meiga del Norte!.

¡Que no se entere!.

Un postre, rico, rico, rico... y megafácil. Vamos, For Torpes del todo.
Lo de utilizar vino, ya lo habéis visto en alguna otra receta. Le da un toque muy especial.

¡Vamos con ella!

Ingredientes:

85 gr. de harina

100 gr. de azúcar

60 gr. de cacao 

1 huevo

60 ml. de buttermilk

60 ml. de aceite de oliva, suave

60 ml. de vino tinto

100 gr. de pepitas de chocolate

1/2 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de pasta de vainilla

Una pizca de sal

Cobertura:

75 ml. de vino

75 ml. de nata

160 gr. de chocolate

Muy difícil, como te decía.
Un bol, grandote.
Puedes mezclar todos los ingredientes a la vez. No hace falta batir demasiado, sólo hasta que se mezclen bien.

Horno a 200º.
Añadimos las pepitas de chocolate.

Un molde de 15-17 cm.
Lo cubrimos de papel de hornear y vertemos la mezcla.

Horneamos a 200º, durante 25-30 minutos.

Vamos con la cobertura.

En una cazo, calentamos el vino con la nata, hasta que hierva.

Retiramos del fuego, añadimos el chocolate en trocitos.

Reservamos tapado, unos minutos.

Removemos, mezclamos bien y dejamos que se enfríe.

Cuando esté frío, desmoldamos el bizcocho y lo colocamos sobre una rejilla. 

(Si quieres puedes recortar los copetes para que te quede más mono. A mi me gusta... tal cual)

¡Venga de chocolate!

Hasta que te canses.
Unas perlitas de colores, y ¡a comer!